Histoire

Pour réaliser le restaurant Authentik, nous avons fait une extension dans une galerie marchande située en Normandie.

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Les travaux

Ce projet a été créé et pensé de A à Z, de la conception de la cuisine (avec ses nombreuses normes sanitaires), à la création d’un comptoir en arrondi pour fluidifier les files d’attente de clients et présenter les produits. Le respect des normes liées aux ERP (Etablissement Recevant du Public) n’a pas été un frein à la recherche d’une certaine originalité dans le concept retenu. Par exemple, nous avons opté pour de l’authenticité en laissant les gaines techniques apparentes pour industrialiser l’espace et profiter d’une généreuse hauteur sous plafond.

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Le style

Le style est résolument chic et fonctionnel. Des ambiances différentes ont été retenues pour casser le rythme des tables en enfilade : des espaces mange-debout, un lounge, le tout séparé par des bibliothèques. L’association du papier peint architectural donne un effet graphique, lumineux et peu commun. L’arche pour les mange-debout nous a permis d’intégrer le coin café et de placer la « convivialité au centre » pour les clients qui déjeunent sur le pouce.